|
|
لقاء مع السيد يعقوب منصور كيخوا خريج معهد بغداد للسياحة يتحدث العربية والسريانية والفرنسية والانكليزية حاصل على شهادة المعهد العالي للسياحة /فرنسا
مقدمة
في بداية القرن العشرين بدأت الحركة العلمية والنهضة الفكرية تشق طريقها بالظهور وعبر اجيال رائدة من ابناء بخديدا فكان ظهور الجيل الاول من المعلمين ثم المدرسين والمهندسين والاطباء والمحامين والفنانين وفي نهاية السبعينيات بدا الكثير من ابناء بخديدا بالانخراط والتخصص في مجال السياحة ومن عاش في بخديدا يتذكر تلك المجموعة المتميزة من ذوي الاختصاص في مجال الطبخ ( رعد عبو فارس ايوب بطرس اسحاق قيس هادي عمانويل يلدا صباح متي- نبيل جميل خالد يعقوب - فؤاد عزو انيس ايليا باسم بطرس ويعقوب منصور كيخوا الذي كان لدينا هذا اللقاء معه اثناء تواجده في الولايات المتحدة )
السيد يعقوب منصور كيخوا أحد أشهر الطباخين وعلى المستوى العالمي حيث خدم في مجال اختصاصه فن الطبخ في العراق والاردن وفرنسا والولايات المتحدة وكندا ولازال . و بمناسبة حلول أعياد الميلاد المجيد وراس السنة المباركة تم اقامة حفل ساهر بالمناسبة في قاعة كنيسة مارتوما الرسول للسريان الكاثوليك في مشيكن وقامت اللجنة المنظمة بالتعاقد مع الشيف ( الطباخ الباخديدي) يعقوب منصور كيخوا لاعداد الطعام لاكثر من 380 شخص واكثر من اربعون طفلا حيث قام باعداد وتجهيز اشهى وارقى انواع المقبلات الباردة والساخنة مع وجبة عشاء فاخرة وبجودة عالية بالاضافة الى الاكلة الشعبية (الهريسة )والتي تقدم عادة قبل مغادرة المحتفلين بالمناسبة اي في حدود الساعة الثانية فجراً وهذا تقليد سنوي هنا في مشيكن
التحصيل العلمي والخبرات *خريج معهد بغداد للسياحة 1980 (( كان معهد بغداد من افضل المدارس في هذا المجال كونه يظم مجموعة متميزة من الاختصاصيين في مجال السياحة وفن الطبخ حيث كان المدرسين من جنسيات فرنسية ومغربية وتونسية ولبنانية بالاضافة الى الكوادر العراقية )) حصل السيد يعقوب على شهادة خبرة بدرجة طباخ درجة أولى ( شيف) من خلال خدمته في ارقى ثلاث فنادق عراقية (الرشيد المريديان - القناة)
*دورتي تعليم اللغة الفرنسية في بغداد و فرنسا *ايفاد الى فرنسا / نيس : حيث التحق في المعهد العالي للسياحة وحصل على شهادة خبرة في مجال اختصاصه بالاضافة الى التدريب في فنادق الدرجة الممتازة في نيس وباريس (لقد التحق في نفس المعهد كل من فارس ايوب فؤاد عزو رعد عبو -انيس ايليا بطرس اسحاق قيس هادي عمانويل يلدا )
*خدم في الكثير من المرافق السياحية في العراق واستلم رئيس قسم في فندق الرشيد
*من خلال تواجده في المملكة الاردنية الهاشمية ولعدة سنوات عمل في احدى المطاعم الفرنسية مطعم البيت الاخضر في الشميساني -عمان Lamaison ve`rte *عمل رئيس طباخين وقام باعداد قائمة الطعام لمطعم حارة جدودنا الذي تاسس في عام 1997 في مدينة مادبة الاردنية
*واثناء اقامته في الولايات المتحدة (2001)عمل في احدى المطاعم الايطالية في وسط ديترويت وبعد أن قام السيد نجيب يعقوب انطون بفتح مطاعم الوجبات السريعة قام بايفاده الى ولاية كنتاكي وبالتحديد مدينة ناش فيل للتخصص في مجال الاكلات السريعة (الصب وي )والبيتزا Nashville / Subway Restaurant
*وفي كندا (2006) عمل في مطعم روكوس الايطالي في مدينة برلنكتن Roccos Restaurant / Burlington *حاليا يعمل في مطعم راتلسنيك Rattlesnake Restaurant
هذا بالاضافة الى استعداده الدائم لتجهيز الاطعمة بكافة انواعها الشرقية والغربية لكافة الحفلات والمناسبات وبجودة عالية
لقاء من اعداد :بشار بهنام باكوز مشيكن في الثاني من كانون الثاني 2010
|
